Как правильно употреблять имбирь: разъясняет специалист Пироговского Университета

Пироговский Университет – флагман медицинского образования в России

Пироговский Университет – это один из самых престижных медицинских вузов страны, где готовят высококвалифицированных специалистов для системы здравоохранения России. В нем успешно сочетаются передовые научные исследования, инновационные разработки и богатые традиции медицинского образования.

Преподаватели университета – это эксперты, увлечённые своей профессией и стремящиеся к развитию медицины. В 2024 году вуз стал участником программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только отвечают на актуальные вызовы науки, но и определяют её будущее.

Сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии и препараты для борьбы с тяжёлыми и редкими болезнями. Особый фокус – на персонализированной медицине, включая генную терапию, которая меняет подходы к лечению пациентов.

— Сергей Анатольевич Лукьянов, ректор Пироговского Университета, подчёркивает:

«Наш университет активно развивается благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высочайшему уровню подготовки студентов. Мы укрепляем свои позиции в российских и международных рейтингах, создавая медицину будущего и воспитывая врачей нового поколения – компетентных, инициативных и социально ответственных».

— Георгий Гивиевич Надарейшвили, первый проректор – проректор по стратегическому развитию Пироговского Университета, отмечает:

«Пироговский Университет, как и другие топовые медицинские вузы, служит двигателем инноваций. Мы разрабатываем технологии, меняющие подходы к лечению и внедряемые в клиническую практику. Современная медицина развивается стремительно, и мы – активные участники этого процесса».

— Владислава Сергеевна Белякова, проректор по молодёжной политике Пироговского Университета, добавляет:

«Выбор медицинской профессии требует осознанности и готовности к постоянному росту. Важно не только осваивать теорию, но и развивать soft skills: работать в команде, выдерживать нагрузки. Для этого в университете есть все возможности – от спортивных и творческих секций до научных клубов и волонтёрских программ, помогающих студентам раскрыть свои таланты».

Пироговский Университет остаётся центром притяжения для будущих врачей и исследователей, прокладывая путь в новую эру медицины.

В народе имбирь называют корень. А в биологии — корневище, в котором находятся растительные вещества, обладающие обезболивающими и противовоспалительными свойствами.

Как имбирь влияет на нервную систему и почему его включают в лекарства?

Имбирь стимулирует центральную нервную систему, поэтому употреблять в вечерние часы его не нужно, это надо делать в первой половине дня. Ну а, с учетом того, что он обладает обезболивающим эффектом, то он применяется в большой линейке лекарств, в числе лимфодренажных, но в незначительном количестве, потому что основной компонент имбиря – это гингерол, который вызывает жгучие свойства.

Намного больший обезболивающий эффект дает свежий имбирь, но в большом объеме его употреблять нежелательно, особенно маленьким детям, беременным женщинам, пациентам, у которых есть заболевания центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистые нарушения, а также пациентам с сердечно-сосудистыми нарушениями, которые применяют антикоагулянты.

Дело в том, что наряду с гингеролом в составе имбиря присутствует жирорастворимый витамин К, который также обладает антикоагулянтным действием. Поэтому если пациент применяет эту группу препаратов, то употребление имбиря нужно ограничивать, только на кончике ножа, можно в чай, особенно в осенне-зимний период времени. Чтобы прочувствовать эффект нужно выпить хотя бы две чашки чая.

Для чего особенно полезно использовать имбирь осенью и зимой?

В основном имбирь обладает противовоспалительным эффектом, поэтому его можно активно использовать в различных формах в осенне-зимний период для стимуляции иммунитета. При этом надо иметь ввиду, что при термической обработке количество гингерола начинает сокращаться.

Еще один нам всем известный компонент, входящий в состав имбиря в его высушенной форме, это карик, который применяется в индийской кухне. При нагревании свойства эфирных масел, наряду с витаминами многократно снижаются, в то же время увеличивается сахаристость, появляется более выраженная пряность. В результате появляется всем нам известная пряничная смесь.

В составе гингерола содержится компонент, который увеличивает рост противооспалительных цитокинов, которые, в свою очередь, стимулируют увеличение количества клеток слизистой желудочно-кишечного тракта, а последние устраняют процессы гниения и брожения в кишечнике, приводят в норму микрофлору.

Кроме того, в состав имбиря, наряду с различными микроэлементами, входит витамин С. Поэтому имбирь можно и нужно использовать в осенне-зимний период.

Гингерол, это тот самый растительный алкалоид, в состав которого входит эфирное масло, дающее жгучий эффект. Гингерол это родственник перца. А линейка растительных алкалоидов очень большая. В том числе, те же паслёновые, тот же помидор, болгарский перец.

При нагреве гингерол превращается в цингерон, который становится более пряным, из него уходят растительные масла, и он превращается в ту пряность, которую мы используем в кулинарии при употреблении достаточно большой линейки продуктов, начиная от мясных блюд и заканчивая пряниками.

А при сушке гингерол превращается в шогаол, который жжет гораздо сильнее. Если мы используем термическую обработку в виде высушивания, то гингерол превращается в шогаол, который жжет в разы сильнее. Вот почему сушеный имбирь острее свежего и почему данный продукт используется в пряничных смесях.

Если гингерол превращается в цингерон, то при нагреве цингерон становится более сладким и может использоваться в выпечке, в том числе, для приготовления пряничной смеси.

В популярном в последнее время шоте с имбирем те используется большое количество раздражающих веществ. Перечная смесь, лимонный сок, все это раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Если человек здоров, то в принципе, ничего особенного не будет, а вот если у него есть какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом, то возможно их обострение.

Корень имбиря или, если говорить грамотно, корневище, достаточно полезный продукт. Его основными эффектами являются противовоспалительный эффект, жидкий эффект, который применяется для лечения пациентов с метаболическими нарушениями, с ожирением в определенных дозах, с неврологической симптоматикой.

Ольга Владимировна Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета Минздрава России

Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med

Добавить комментарий

Адрес не будет опубликован Обязательные поля помечены *

Приятного чтения:

Доцент ГУАП награждена свидетельством за организацию работы секции Международного студенческого научного форумаДоцент ГУАП награждена свидетельством за организацию работы секции Международного студенческого научного форума

Подведены итоги XVIII Международной студенческой научной конференции «Студенческий научный форум 2026», организованной Российской академией естествознания в Москве

ЕщёЕщё

Пользовательское соглашение

Опубликовать